Банкет на свадьбу выездной


Организация выездного банкета на свадьбу — что нужно знать жениху и невесте?

Незаменимым атрибутом свадебного торжества принято считать банкет: тихий уютный в семейном кругу, грандиозных масштабов со всеми родственниками и друзьями в привычных для нас кафе и ресторанах.

Современная свадьба полностью отличается от тех, что были привычны молодоженам в прошлом веке. Молодые пары хотят устроить оригинальное, уникальное торжество, которое выйдет за грань общепринятых правил и стандартов. Поэтому многие устраивают тематические свадьбы в стиле квест-игр, в стиле рустик, кантри, морские свадьбы. И зачастую, останавливая свой выбор на понравившемся месте проведения церемонии, у жениха и невесты возникает куча вопросов. Как провести банкет, например, в лесу или на пляже? Или на борту корабля, где нет банкетных залов или кафе? В таком случае вам не обойтись без организации выездного банкета на свадьбу или кейтеринга.

Свадебный банкет на террасе собственного сада

Экскурс в историю или откуда появилось понятие выездного банкета?

Кейтеринг – это комплекс услуг ресторанного обслуживания в удаленных местах. То есть это услуги по подготовке свадебного фуршета в локациях, которые находятся далеко от объектов общественного питания. Сюда входит:

  • приготовление блюд и их доставка;
  • сервировка столов и декор;
  • обслуживание официантами и другие услуги, которые предоставляет конкретная фирма.

Современный формат проведения свадебных банкетов

Прародителем выездных банкетов по праву считают Жана Франсуа Вателя. В период власти Людовика 14го во Франции он организовывал и устраивал грандиозные выездные гуляния и банкеты в самых разных местах: на охоте или просто на природе. Помимо банкетов, он проводил удивительные театральные постановки, задействовал фейерверки и прочие развлекательные мероприятия того времени. Благодаря этому его банкеты были непревзойденными.

В Российской федерации такой вид услуг, как кейтеринг, возник совсем недавно.

В девяностых годах после развала Советского Союза из западной культуры с сериалами и ТВ-шоу пришли и западные свадебные традиции

Соответственно, появились и первые фирмы, предоставляющие услуги выездных банкетов.

В наши дни существует множество таких кейтеринговых фирм, которые занимаются не только приготовлением блюд на банкет, но и предоставляют оборудование, персонал и даже разрабатывают сценарии и организации выездной свадьбы под ключ.

Организация свадебного кейтеринга на корабле

Организация выездного свадебного банкета. Стартуем правильно

Существует два способа организации выездного банкета:

  1. Первый – это воспользоваться услугами определенной фирмы.
  2. Второй – заниматься подготовкой самостоятельно.

Для тех, кто планирует воспользоваться первым способом, есть несколько составляющих, которые следует учесть.

Выбираем кейтеринговую компанию

Выездные банкеты сейчас очень популярны. Поэтому у фирм, которые предоставляют ресторанные услуги на выезде, все продумано и учтены разные варианты. Осталось только выбрать такое обслуживание, которым вы останетесь довольны.

Выбирая фирму, обязательно обращайте внимание на:

  1. Сколько времени данная компания существует на рынке услуг.
  2. На документацию, по которой работает организация. Договор – наше все!
  3. Опыт менеджера и других сотрудников. Обычно некомпетентность проявляется уже на стадии переговоров и уточнения нюансов.
  4. Наличие у компании собственного портфолио, рекомендаций и отзывов.

При заключении договора учитывайте возможности выбранной фирмы. Существует вероятность нарваться на новичка, которому еще не под силу справится с большим количеством приглашенных гостей. Или это ВИП-обслуживание, где и стоимость окажется гораздо выше ожидаемой и запланированной.

Мастер-класс от шеф-повара для гостей

Обсуждение нюансов с менеджером

Готовясь к свадебному торжеству, тщательно обговорите с консультантом фирмы детали и результат, которые вы, собственно говоря, хотите получить в итоге. Цель такого специалиста обеспечить грамотную организацию предоставленной ему части мероприятия.

Не все заказчики знают рабочие моменты выездного банкета. А эти самые грамотные специалисты с легкостью подскажут как лучше решить возникшую проблему.

Профессиональный подход к сервировке на свадебном банкете

Место проведения торжества

Это одно из преимуществ выездного банкета. Компания, которая на рынке уже не первый год, предложит жениху и невесте свои наработанные варианты проведения мероприятия, о которых они даже не думали.

Но для принятия решения важно учесть несколько факторов:

  • Количество гостей;
  • Формат торжества;
  • Бюджет.

Меню. Вкусности и возможности

Множество серьезных компаний размещают предоставляемое меню у себя на сайте, тем самым позволяя своим потенциальным клиентам уже заранее с ним ознакомится. Некоторые сайты имеют и калькулятор цен, чтобы молодожены сразу смогли прикинуть во сколько примерно обойдется заказ на заявленное количество гостей.

Немаловажным станет подбор индивидуального приготовления блюд, например, для гостя вегетарианца или с непереносимостью молочных продуктов

Все факторы непременно будут учтены и утверждены.

Дополнительные услуги и пожелания

Организации определенного уровня ценят своих клиентов и всегда стараются удовлетворить пожелания. Однако не стоит перегибать палку и просить, чтоб официанты спускались в костюме купидончиков с неба на вертолетах.

Конечно, если у вас свадьба в определенном стиле, стоит подобрать соответствующую форму для поваров или официантов. В большинстве компаний имеется свой дизайнер и флорист, которые вам в этом помогут.

Согласование сценария банкета

Когда молодожены определились с перечнем услуг и меню, проговорите с менеджером программу действий. Что за чем идет, когда будет готова сервировка, какая посуда и прочие мелкие, но важные моменты.

Торжество на природе в ожидании жениха и невесты

Оплата. Тонкости финансового вопроса

Когда вы оговорили все вопросы, все утвердили, то компания выставит счет, который необходимо оплатить. Обычно это частичная предоплата, за которую фирма подготавливает все необходимое для выполнения вашего заказа. Оставшаяся сумма – стоимость услуг персонала, которая оплачивается после. Чаевые обговорите заранее. Их можно оставить, если уровень организации действительно понравился, а можно предупредить гостей и намекнуть, что услужливого официанта допускается денежно подбодрить.

Самостоятельная подготовка выездного банкета

Если ваши финансовые возможности не позволяют возложить организацию выездного банкета на фирму, организуйте все самостоятельно. На это понадобится больше времени и обязательная помощь близких. Ведь тогда придётся договариваться не с одной компанией, а с несколькими, которые предоставляют не такой широкий спектр услуг сразу.

Для самостоятельной подготовки вам нужно:

  1. Найти где арендуют столы, стулья, предметы сервировки и прочую посуду.
  2. Найти повара или команду поваров, обсудить с ними меню.
  3. Найти официантов. В большинстве случаев они работают в команде с поварами.
  4. Самостоятельно закупить необходимые продукты.
  5. Продумать транспортировку всего вышеупомянутого.

Невероятно здорово, что у молодоженов появилась возможность провести банкет на ресторанном уровне в совершенно любой, а главное, комфортной для них локации. Больше не тратьте время на поиски скучных кафе и ресторанов, не подстраивайте время проведения церемонии бракосочетания под них. Поделитесь радостью создания семейного счастья в значимом для вас месте.

Комплексный подход с оформлением зоны банкета в парке

sunmag.me

Выездной банкет – стоимость организации, проведения и обслуживания выездных банкетов в Москве

Традиционно оформление банкета включает в себя декор цветами, воздушными шарами, свечами, банкетным текстилем (скатерти, банты, ленты). Возможно заказать аренду и транспортировку любого инвентаря на праздник: столы, посадочные места, световое оборудование, посуда и пр. Столы к банкету накрываются по всем правилам сервировки.

Вы получите полную консультацию касательно меню на выездной банкет. Меню формируется с учетом количества и состава гостей, вида мероприятия, ваших пожеланий и финансовых возможностей. Как правило, в банкетное меню входят холодные закуски, горячие блюда, десерты и напитки. Состав меню может быть любым, мы не накладываем никаких ограничений и приветствуем оригинальные идеи. Кроме прочего, проведение выездного банкета предполагает профессиональное обслуживание персональными менеджерами, официантами, поварами и барменами. Беря на себя все задачи, мы тщательно оберегаем заказчика от любых проблем и волнений, связанных с организацией питания на мероприятии. Отдыхайте и наслаждайтесь красотой праздника, ваши гости будут довольны и сыты!

Выездной банкет: цены и форма заказа

Не так просто найти, где можно заказать банкет в Москве недорого, однако наша компания имеет гибкую ценовую политику. Мы в состоянии предложить как более экономный вариант проведения банкета, так и роскошный стол – все зависит от ваших пожеланий. Заказать банкет на выезд очень просто: заполните заявку на нашем сайте и дождитесь звонка специалиста. Будьте готовы предоставить следующую информацию:

  • место и дату торжества, его повод и формат,
  • ожидаемую продолжительность праздника,
  • количество гостей
  • пожелания по поводу меню, обслуживания и оформления площадки.

При любых оставшихся вопросах – свяжитесь с нами по телефону. Вежливые и внимательные сотрудники кейтеринг-компании «Министерство» проконсультируют вас и помогут сформировать заказ.

m-catering.ru

Выездной свадебный банкет в Москве 🍽| стоимость банкета на свадьбу от Muscat Catering

Об идеальной свадьбе мечтают многие люди, особенно женщины. Им хочется, чтобы торжество произвело неизгладимое впечатление на каждого гостя будь их 10, 20 , 50, и больше. Однако составление меню, оформление зала и другие бытовые хлопоты являются стрессовым фактором, который способен внести нервозность в отношения пары. Чтобы не омрачать себе волшебный момент ожидания праздника, разумно воспользоваться услугами профессионального кейтеринга. Подарите себе незабываемый выездной свадебный банкет в Москве для себя и ваших близких.

Порядок проведения торжества

Популярность церемоний на природе растет с каждым годом. Свадебные банкеты в авторских шатрах с уникальным оформлением выглядят более выигрышно, чем праздники в обычных ресторанах и залах, а также выигрывают по стоимости. Однако, чтобы все гости чувствовали себя комфортно на таком празднике и смогли вдоволь насладиться угощением, нужно грамотно подойти к его организации. Специалисты по кейтерингу компании Muscat Catering готовы взять на себя решение этой задачи от и до. Если вы затрудняетесь с выбором места для торжества, мы с удовольствием поможем вам и в этом вопросе.

На каждом этапе вашего праздника мы подадим красивые и вкусные блюда.

  • Регистрация. Закуски и канапе, доставленные нами в ЗАГС или на выездную церемонию, станут залогом успешного начала любой свадьбы. Благодаря специальной посуде и тщательно продуманному способу подачи еды на таком мини-фуршете будет удобно всем: и молодоженам, и гостям.
  • Прогулка. Для трапезы на улице и в автомобиле подходят далеко не все продукты питания, и мы учитываем это. Например, соусов и продуктов питания, способных испачкать праздничный наряд, мы стараемся избегать.
  • Свадебный ужин. Мы прорабатываем меню с учетом ваших пожеланий по составу блюд, способу их сервировки, времени подачи на стол и количеству человек на празднике. При необходимости устраиваем welcome-зону с фуршетом для гостей.

Калькулятор банкета на свадьбу

i Мы работаем по Москве и в радиусе 200км от Москвы

Меню выездного свадебного банкета

  • Холодные закуски. Это могут быть ассорти из мясных деликатесов и колбас, овощные наборы, квартеты сыров, а также рулеты с разнообразными начинками.
  • Салаты. В нашем меню представлено множество салатов, успевших получить самые высокие оценки от наших гостей, однако по желанию клиентов ингредиенты можно изменить, ассортимент можно расширить.
  • Горячие закуски. Самыми популярными вариантами являются грибные и мясные жюльены, спринг роллы с креветками, овощами и телятиной, а так же фаворитом свадебных ужинов является фрикасе из кролика.
  • Горячие основные блюда. Разновидности мяса и гарниров, представленные в меню, угодят даже самым требовательным гостям вашей свадьбы.

Кроме этого, мы предлагаем огромный выбор фруктов, свежей выпечки и десертов. На нашем сайте представлено классическое меню, состоящее из блюд европейской кухни. Однако мы всегда готовы скорректировать его для вас.

Что включает в себя свадебный кейтеринг?

1. Полную разработку меню для всех этапов свадьбы;

2. Приготовление и доставку еды;

3. Мебелировку свадьбы и сервировку столиков;

4. Подбор обслуживающего персонала;

5. Обеспечение комплексного ресторанного сервиса;

6. Помощь в подборе места проведения праздника и разработке дизайна (по запросу).

Особенности работы специалистов Muscat Catering

Наша компания поддерживает высокий уровень ресторанного обслуживания. Квалифицированные, специально обученные сотрудники обеспечат своевременный, тактичный и ненавязчивый сервис. При этом вы можете быть уверены в том, что предложенное угощение порадует даже самых искушенных гурманов.

Меблировка и сервировка блюд от Muscat Catering выгодно подчеркнут стиль любой церемонии. Все наше оборудование выполнено из качественных натуральных материалов. Например, мы можем использовать на вашем торжестве стильные банкетные стулья от итальянского бренда Chiavari. Они внесут ноту изысканности в любой дизайн.

После окончания торжества вам не придется заботиться о решении оргмоментов. Мебель и грязную посуду мы заберем с собой и наведем порядок на месте проведения мероприятия.

Цена выездного банкета на свадьбу зависит от количества гостей, выбора блюд и локации торжественного события. Для получения дополнительной информации и расчета стоимости обратитесь к нашим специалистам по номеру +7 (495) 723-21-33 или оставьте заявку на сайте. Кейтеринг на свадьбу, организованный компанией Muscat Catering, оставит о себе только приятные воспоминания!

Примеры фуршетного меню

catering-muscat.ru

Кейтеринг в Москве на свадьбу. Выездной ресторан. Фуршет на заказ

Организация выездного банкета на свадьбу

Выездной ресторан для свадьбы, организация этого мероприятия - очень важный и ответственный процесс по своей уникальности, как для будущих молодоженов, так и для компании, для которой событийный кейтеринг является основным направлением.

Для проведения идеального торжества важен каждый элемент:

  • Выбор правильного времени начала и окончания банкета
  • Подбор подходящего зала или открытой площадки
  • Формирование оптимального кейтеринг меню
  • Выбор декора зала и сервировки стола
  • Внесение в программу развлекательных элементов

Наш выездной ресторан отлично справится со всеми пунктами подготовки праздника. Если же Вы уже знаете, где будете праздновать, наша команда организует и проведет там идеальный банкет: с отличным выбором блюд и закусок для гостей и подбором темы и подходящего оформления зала и столов.

Декор и сервировка свадебного стола

Для оформления свадебного стола на выездной банкет почти в любой тематике подходят комбинация белого цвета и нежных оттенков и полутонов различных цветов, например бледно-розовых или голубых. Торжественную нотку вносят дополнения в виде серебра или золота в декоре.

Много интересных идейв специальных разделах  предлагают сайты таких журналов модных тенденций как Elle, Elle Decor, Vogue.

Посуду, стекло, столовые приборы и текстиль можно купить, но проще и выгоднее взять в аренду, так же как и необходимую на свадебный кейтеринг мебель. Если идет заказ выездного банкета "под ключ", то вся сервировка, мебель и обслуживание входит в его стоимость.

Если же необходимо провести банкет недорого, то можно замечательным образом сэкономить - запланировать сервировку со стандартной посудой белого цвета и стеклом в комбинации с недорогим декорированием, используя:

  • Срезанные цветы определенных сортов и цвета
  • Растения в горшках
  • Недорогие предметы декора из бумаги, пластика и ткани

Главное - определить для тему и цветовую гамму свадебного стола и декорировать столы и пространство праздничного зала, где будет проходить банкет, придерживаясь конкретной этой цветоыой гаммой.

Альтернативные места проведения свадьбы в Москве и Подмосковье

Если свадьба в Москве запланирована на лето, можно задуматься о том, чтобы отпраздновать это событие на природе.

  • Это может быть легкий свадебный фуршет на заказ для близкого круга друзей и родственников в парке в Москве недалеко от ЗАГСа или полноценный выездной ресторан в подмосковной усадьбе. В таких случаях в план проведения свадьбы добавляют аренду шатров.
  • Типы и размеры шатров разнообразны - от небольших вместимостью до 20-30 человек только на фуршет до огромных шатров с конструкцией твердого пола площадью несколько сот квадратных метров на выездной ресторан.

Меню свадебного выездного банкета

Для каждой свадьбы мы формируем уникальный подбор блюд и напитков. В ресторанной индустрии есть несколько базовых правил, на основании которых создается меню выездного банкета.

  • За базу берется классический банкетный набор:
    • Холодные закуски, фрукты, прохладительные напитки
    • Салаты
    • Горячие закуски
    • Основные горячие блюда и гарниры
    • Десерты, сладкое, горячие напитки

  • На дальнейший выбор блюд, кроме запланированного бюджета, влияют следующие факторы:
    • Сезонность мероприятия
    • Сценарий праздника
    • Продолжительность общего празднования и время проведение самого банкета
    • Количество гостей
    • Состав гостей по возрастному признаку
    • Вкусовые предпочтения или диетические ограничения части гостей

Выездной ресторан - обслуживание банкета

Организация выездного банкета включает в себя также такой элемент, обслуживание.

Количество персонала зависит от выбранного меню, удаленности помещения под кухню от столов и уровня самого мероприятия.

Например, если в зале будут круглые столы на 8-10 гостей, и помещение под кухню расположено рядом с местом рассадки гостей, то планирование персонала исходит из следующих пунктов:

  • Один официант для обслуживания на один стол
  • Один стюард (помощник официант) на один-два стола
  • Один официант/помощник повара для оптимизации быстрого выноса закусок при смене блюд

Мы - команда профессионалов, давно и успешно работающие в этой сфере. Просто свяжитесь с нами и расскажите, как Вы хотите отпраздновать. Наша работа - сделать Ваш праздник идеальным!

ПОЗВОНИТЬ   НАМ +7 (925) 518-34-68

www.bufetout.ru

Банкет на свадьбу | Проведение выездного обслуживания

Все особенности организации банкета на свадьбу.

Подготовка к свадьбе – это хлопотное дело. Среди всех этапов такого события ответственным и важным является банкет. К его организации следует подходить крайне внимательно и требовательно. Главное требования к банкету на свадьбе – накормить гостей. Только у сытых приглашенных сложится хорошее впечатление о свадьбе. А чтобы организовать такое событие правильно, нужно обратиться к профессионалам. Они помогут провести выездной праздник достойно.

Где проводить банкет?

Перед тем как начать готовиться к свадебному торжеству, нужно подумать о том, где будет проходить банкет. Существует множество вариантов мест, где можно организовать праздник. Наша компания «Кейтеринг Банкет» в этой сфере давно и знает места, где можно провести прекрасный банкет. Среди многих вариантов, популярными считаются следующие:

  • проведение банкета в ресторане – это традиционное место. В нем удобно, практично проводить праздники. Заказывая услуги кейтеринговых компаний, люди заинтересованы только в выборе определенного меню и в правильной, своевременной подаче блюд;
  • выездной банкет на свадьбу – такой подход к проведению торжества открывает много возможностей: можно проводить событие в любом месте, будь то на природе, в историческом месте или же на теплоходе. В этом случае заказчиков интересует полный комплекс обслуживания: составления оригинального меню, оформление и сервировка стола, приготовление блюд, подача их на стол и уборка после мероприятия;
  • праздник в домашней обстановке – такой вариант сейчас встречается редко, но если решают организовать мероприятие дома, все же услуги кейтеринга востребованы. При таком проведении, не всегда можно успеть с приготовлением блюд, поэтому обращаются в такие компании с целью заказа уже приготовленных изысканных блюд.

Информация для заказа банкета

Если Вы заинтересованы в том, чтобы заказать сервис компании «Кейтеринг Банкет», тогда Вам нужно будет обсудить несколько организационных моментов. Это позволит не только определить нашим сотрудникам, какой Вам сервис нужен, но и осуществить его на должном уровне.

У заказчика наши специалисты выяснят следующие моменты:

  • особенности обслуживания. Например, если свадьба интернациональная, нужно ли в меню включать национальные блюда или нет;
  • нужен ли перед банкетом фуршет. Очень часто это необходимо, когда гости ожидают молодых с прогулки по городу или фотосессии;
  • необходимо узнать время, место проведения торжества и согласовать время подачи блюд. Правильно спланированный регламент события поможет провести банкет без проволочек. На данном этапе обсуждается время подачи холодных, горячих закусок, горячих блюд с гарниром, десерта;
  • уточняется, как подавать напитки и шампанское: в разнос или же подойдет розлив на столах. Если в разнос, то уточняется количество раз;
  • получается информация о том, будет подаваться десерт в виде торта с чаем или же с напитками.

Особенности меню банкета на свадьбу

Составление меню – это очень ответственный и серьезный шаг в организации торжества. Заказывая банкет на свадьбу, наша компания выработала свои правила и принципы работы в создании меню. Ключевыми правилами считаются следующие:

  1. Стол должен быть разнообразным и богатым, чтобы каждый приглашенный смог сытно поесть.
  2. Нужно знать точное количество гостей и их предпочтение. Желательно их рассаживать так, чтобы люди с одинаковыми вкусами сидели рядом и подавать в этой части стола соответствующие блюда. Это можно пометить в листке с рассадкой гостей.
  3. Если среди приглашенных есть дети или люди, сидящие на диете, вегетарианцы, то для них нужно разработать отдельное меню.

catering-banket.ru

Выездной банкет - 7 шагов по организации фуршета на свадьбу

Что такое выездное обслуживание банкета? Как заказать организацию выездного фуршета на свадьбу? Где заказать аренду посуды, выездного повара и официантов для банкета?

Лето приносит множество положительных моментов — долгожданное тепло, красота и свежесть радуют душу и заряжают позитивом. Но эта пора богата и различными событиями. Выпускные вечера, свадьбы, юбилеи и другие праздничные мероприятия также ассоциируются с этим временем.

Почему? Потому что проведение любого торжества на свежем воздухе или в необычной обстановке стало возможным с появлением услуг кейтеринга — выездного ресторанного обслуживания.

Что это такое и как грамотно организовать выездной банкет или фуршет, чтобы остались только приятные впечатления, помогу вам разобраться я, Анна Медведева, автор публикаций онлайн-журнала «ХитёрБобёр» и специалист по организации разного рода мероприятий.

1. Что такое выездной банкет

Словосочетание «выездной банкет» говорит само за себя. И определяющее слово здесь вовсе не существительное «банкет», а прилагательное «выездной». Почему же и что это такое?

Выездной банкет — это мероприятие, которое проводится не в условиях ресторана, а в любом удобном для заказчика месте.

Да, современная сфера обслуживания не стоит на месте и в своем развитии дошла до высочайшего уровня.

Даже такие сложные и многолюдные события, как свадьбы и корпоративы крупных компаний, теперь можно отмечать не по традиции в ресторане, а в любом месте, где вам захочется — на природе, в старинном особняке, на берегу реки, моря или озера, на пирсе и т. д.

Выездной банкет — это один из видов кейтеринга, то есть выездного ресторанного обслуживания. Помимо приготовления блюд, кейтеринговые компании обеспечивают своим клиентам полный комплекс услуг — доставку еды на место проведения мероприятия, сервировку, полное обслуживание в процессе и даже наведение порядка после праздника.

Преимущество выездного банкета в том, что мероприятие не привязано к определенному месту. Вы получаете банкет, организованный на ресторанном уровне, только не в зале ресторана, а там, где для вас наиболее комфортно.

2. Когда может понадобиться организация выездного банкета?

Выделим основные случаи, когда выездной банкет наиболее популярен.

У каждого такого мероприятия своя специфика, в соответствии с которой выбирается место проведения события и разрабатывается меню.

1) Свадьба

Проведение свадебного пира — это всегда обширное поле для фантазии. Летний сезон, столь привлекательный для этого торжества, позволяет проводить свадебные банкеты на открытых террасах, на пирсе, в уединенных парках и везде, где условия позволяют вместить нужное количество гостей.

Если же вас больше привлекает традиция ресторанной свадьбы, для этого тоже найдутся варианты, и любая серьезная кейтеринговая компания предоставит их вам.

2) Празднование выпускного

Такие мероприятия принято проводить в молодежных клубах или современных кафе. Но в последние годы для выпускного всё чаще снимают какое-нибудь живописное и отдаленное место.

При выборе помещения немаловажную роль играет наличие в нем большого танцпола и площадки для конкурсов, а также качественное музыкальное сопровождение. Поэтому часто выпускные вечера проводятся на открытых площадках на свежем воздухе.

Основу меню для выпускного составляют легкие основные блюда и большое количество всевозможных десертов и закусок.

3) Корпоративное мероприятие

Место для корпоратива выбирают в зависимости от повода и количества сотрудников компании. Как правило, для мероприятия обязательно присутствие ведущего и развлекательная программа, поэтому обязательно и наличие площадки для танцев и конкурсов.

Обслуживание организовывается в полной мере, так как блюда подаются на протяжении всего вечера.

Выездные банкеты по случаю семинаров, конференций и других подобных мероприятий организовываются на месте проведения события и чаще всего не предполагают алкогольные напитки. Такие мероприятия проходят в более формальной обстановке.

4) День рождения

В отличие от корпоративов, дни рождения проходят в абсолютно неформальной обстановке, и основную часть гостей составляют члены семьи и близкие друзья. Поэтому здесь уместно частичное обслуживание официантами, хотя даже на событие с небольшим количеством гостей чаще всего приглашают профессионального ведущего.

Детский выездной банкет — больше сладкого, цветного и яркого!

Место проведения банкета выбирают, исходя их количества приглашенных. Меню составляют в зависимости не только от предпочтений хозяина, но и от категории гостей. Например, на празднике для детей преобладают десерты и сладости, а традиционный юбилей не обойдется без спиртного и горячих блюд.

3. Как заказать выездной фуршет на свадьбу — 7 простых шагов

Итак, приступаем к делу.

Если просчитать все ходы заранее и учесть все тонкости процесса, оказывается, что заказать выездной фуршет или банкет не так уж и сложно.

Шаг 1. Выбираем компанию

Кейтеринговый бизнес — довольно популярный сейчас, поэтому в компаниях, предлагающих соответствующие услуги, недостатка нет. Главное — выбрать такое обслуживание, которое вас не разочарует.

При выборе компании обращаем внимание на:

  • время существования организации;
  • документы, в соответствии с которыми ведется коммерческая деятельность;
  • профессионализм менеджера, который ведет переговоры;
  • опыт работы шеф-повара.

Есть компании, которые специализируются только на VIP-обслуживании. Есть новички, еще не способные осилить заказы с большим количеством гостей. У некоторых нет в списке необходимых вам услуг.

Все эти и другие моменты вам нужно учитывать при составлении договора.

Шаг 2. Консультируемся со специалистами

Во всякой кейтеринг-компании есть менеджеры, которые помогут с решением всех вопросов. Задача таких специалистов — не навязать заказчику как можно больше услуг, а помочь грамотно организовать мероприятие. Чтобы это было выгодно компании и оставило хорошие впечатления у клиента.

В организации мероприятия любого масштаба есть такие нюансы, которых заказчик может просто не знать. Профессиональный менеджер всегда даст дельный совет, как лучше разрешить тот или иной вопрос.

Шаг 3. Определяемся с местом

Где отметить столь важное событие, зависит от разных факторов.

Выбор места диктуется:

  • количеством гостей — большую свадьбу лучше проводить в ресторане, а небольшой круг семьи и самых близких друзей — собрать в уютном загородном особняке;
  • форматом мероприятия — кто-то просто отмечает регистрацию шампанским с закусками, кто-то устраивает традиционное застолье, а кому-то интересно превратить свадьбу в необычное зрелищное шоу с участием всех приглашенных;
  • запланированным бюджетом.

В любом случае, компания, имеющая опыт в своем деле и работающая профессионально, предложит вам разные варианты. И даже такие, о которых вы не думали.

Шаг 4. Составляем меню

Здесь вам опять пригодятся советы менеджера. Конечно, составлять меню выездного банкета вы будете из предложенных блюд, но советуем учитывать некоторые факторы.

Например, если ваше мероприятие проводится в жаркое летнее время, имейте в виду, что гости будут отдавать предпочтение легким закускам, десертам и напиткам. Поэтому не заказывайте много сытных горячих блюд.

Шаг 5. Передаем дополнительные пожелания

Серьезные компании, которые ценят каждого клиента, всегда прислушиваются к пожеланиям заказчика. Но в пределах разумного.

Пример

В кейтеринговую компанию поступило два заказа на проведение свадебных торжеств.

Заказчики Андрей и Ольга решили оформить свою свадьбу в кантри-стиле, для чего официанты были одеты в соответствующие костюмы, а мероприятие проводилось в загородном особняке с подходящим интерьером.

Пожелания заказчиков Алексея и Светланы удалось удовлетворить лишь частично. Молодоженам захотелось пафосного события, в котором регистратор спускался бы на вертолете в костюме ангела. Костюм ангела нашелся, а вот брать на себя риски, связанные с арендой вертолета, компания отказалась.

Чтобы разнообразить оформление торжеств, многие кейтеринг-компании предоставляют услуги собственного дизайнера, флориста и музыкантов. К дополнительным пожеланиям также относится готовка фирменных блюд в присутствии гостей.

Добавим еще, что не стоит злоупотреблять негласным правилом, когда клиент всегда прав. Конечно, все стараются удержать заказчика, но это не повод проявлять излишние капризы или не уважать чужой труд.

Шаг 6. Согласовываем программу банкета

Когда менеджер познакомит вас с перечнем услуг, а вы изложите ему ваши пожелания, вместе вы составите полную программу вашего мероприятия. Учитывайте, что в ходе подготовки могут возникнуть непредвиденные моменты и кое-что придется изменить.

Меню также обсуждается и утверждается окончательный вариант.

Примерная таблица утвержденного меню:

Учитываются и другие аксессуары для проведения банкета — посуда, специальная мебель, шатры, тенты и пр.

Шаг 7. Оплачиваем услуги

Когда все организационные вопросы решены, остается только получить счет, внести оплату и ждать мероприятия.

Компании, занимающиеся как традиционным ресторанным бизнесом, так и кейтерингом, работают по предоплате. В некоторых случаях возможна частичная оплата авансом с доплатой после проведения торжества.

Если вам интересно, как организуется мероприятие с большим количество гостей за короткий срок, смотрите видеоролик.

4. Где заказать выездной банкет — обзор ТОП-3 компаний

Если вам понадобилось заказать выездной банкет, к выбору кейтеринг-компании стоит подойти серьезно. От качества еды и обслуживания иной раз зависит все мероприятие.

Поэтому мы выбрали для вас наиболее интересные и профессионально работающие фирмы.

1) Muscat Catering

Московская банкетная служба уже более 4 лет специализируется на организации выездного банкетного обслуживания. Здесь предоставляют полный комплекс профильных услуг. Выбирайте любое удобное для вас место, время и формат мероприятия, и вы получите самое качественное обслуживание, независимо от бюджета.

Muscat Catering — это сплоченная команда молодых амбициозных специалистов, где каждый находится на своем месте и выполняет важную роль в едином большом процессе. Здесь умеют находить общий язык с каждым клиентом.

Список услуг, представленных на сайте компании, довольно обширный — от доставки закусок до организации гала-ужинов. Там же имеется интернет-магазин и калькулятор для расчета стоимости мероприятий с учетом всех нюансов.

2) Terrine Catering

Дружная команда не просто профессионалов, но единомышленников гарантирует вам проведение события на высшем уровне. Сначала его тщательно спланируют, грамотно составят смету, а затем все организуют именно так, как вам нужно. Каждое ваше пожелание будет учтено и выполнено.

Выбирайте любой формат мероприятия, в том числе выездное обслуживание банкетов. Опытный персонал сделает даже рядовой корпоратив настоящим праздником.

Большое внимание здесь уделяется приготовлению блюд. Чтобы оценить их качество и вкус, вам предлагается бесплатная дегустация. В ресторане также имеется собственная студия флористики и декора.

3) Просто Вкусно Кейтеринг

«Просто Вкусно Кейтеринг» — это серьезный подход к делу, оперативная работа и мобильность, а также богатое меню и качественное обслуживание. Корпоративные и семейные мероприятия, выездные банкеты и доставка готовых блюд — смело заказывайте здесь любой вид кейтеринговых услуг.

Независимо от того, какое мероприятие вы хотите провести, обслуживание и цены вас приятно удивят. За реальную стоимость вы получите качество услуг на самом высшем уровне.

Среди дополнительных услуг, предложенных компанией, — услуги фотографа, дизайнера и флориста. Если у вас нет идеи, где провести мероприятие, вам также помогут найти площадку, предоставив на выбор варианты, имеющиеся в ассортименте.

5. Как организовать выездной банкет самому — 3 практических совета

Если бюджет не позволяет возложить все хлопоты по организации выездного банкета на профессиональную компанию, займитесь этим самостоятельно.

Организуйте мероприятие своими силами, пригласите профессиональных исполнителей, и ваше торжество тоже пройдет на должном уровне.

Совет 1. Арендуйте посуду для выездных фуршетов

Сейчас существуют компании, которые занимаются только предоставлением в аренду посуды для выездных фуршетов и банкетов. Там же вы найдёте всю необходимую мебель, текстиль и всевозможные элементы оформления любого торжества.

Найдите такую компанию, заключите договор на необходимое количество предметов сервировки, и вы обеспечите все необходимое для вашего мероприятия.

К слову сказать, этой услугой пользуются даже многие кейтеринговые компании. Далеко не все считают целесообразным иметь собственные наборы посуды и мебель для проведения выездных мероприятий и арендуют все необходимое для каждого события.

Совет 2. Пользуйтесь услугами выездного повара

Закажите услуги выездного шеф-повара. Это тот же самый кейтеринг, только в упрощенном варианте. Если банкет рассчитан на большое количество приглашенных, имеет смысл заключить договор с командой поваров.

Мастер-класс на выездном банкете

По вашему желанию повара с удовольствием продемонстрируют мастер-класс и приготовят необычные блюда в присутствии гостей.

Совет 3. Закажите выездных официантов

Эта услуга обычно сопутствует предыдущей — команды поваров и официантов работают вместе. Поэтому найдя подходящую компанию, где можно заказать услуги выездных поваров, вы обеспечите себе и выездных официантов на банкет.

В этом вам помогут агентства временного персонала. Профессиональные компании работают оперативно, и договориться с ними на приглашение необходимого количества официантов можно даже накануне события.

6. Заключение

Итак, выездной банкет — это банкет, организованный в удобном для заказчика месте. При этом условия обслуживания и качество блюд не страдают и остаются на уровне ресторанных.

Вопрос к читателям

Какие нюансы по организации выездного банкета остались неясными? Что еще вы хотели бы узнать относительно этого интересного дела?

Дорогие друзья! Мы желаем успеха всем нашим читателям — и тем, кто решил заняться увлекательным кейтеринговым бизнесом, и тем, кто ищет подходящую фирму для проведения важного мероприятия! Оценивайте статью, пишите комментарии, ставьте лайки в соцсетях. До новых встреч!

hiterbober.ru

Выездной банкет | Проведение банкетов на выезде

Особенности проведения выездного банкета.

Сегодня каждый праздник – это событие, которое должно проходить грандиозно. А если это свадьба, юбилей или корпоратив, то еще и масштабно, незабываемо. Организация подобных событий – одна из важных, ответственных работ. А если это еще и выездной банкет, то к подбору организаторов следует подойти внимательно, серьезно. Такое мероприятия – в Москве уже не редкость. Среди огромного количества кейтеринговых компаний, следует обратить внимание на нашу организацию. «Кейтеринг Банкет» сделает все, чтобы Вы почувствовали настоящий праздник, а гости чувствовали комфорт, удобства и отлично проводили время.

Когда можно проводить выездной банкет?

Такой вид сервиса с каждым годом становится все интереснее, актуальнее для современных людей. Дело в том, что подобное обслуживание позволяет неповторимо провести мероприятие. Многим уже наскучили праздники в ресторане, кафе, банкетном зале. Все это стало типично, скучно и стандартно.

Выездной банкет – это отличный шанс удивить гостей и провести отлично время. Главное поручить обслуживание надежной кейтеринговой компании. Мы в ресторанном бизнесе уже давно, знаем все модные тренды и знакомы с требованиями клиентов – это делает нас востребованными, знающими свое дело.

Поводов для проведения выездного банкета очень много. Любое событие можно провести вне помещения. Чаще всего такой сервис заказывается при проведении следующих торжеств:

  • для проведения корпоративного праздника – он чаще всего связан с празднованием Нового года, юбилеев компании;
  • для проведения свадебных торжеств;
  • выездной банкет идеально подойдет для празднования дня рождения или юбилея;
  • решение для проведения молодежных вечеринок;
  • для организации роскошных выпускных вечеров;
  • актуальностью стали пользоваться такие мероприятия, как детские праздники – 1 сентября, различные утренники и окончания учебного года.

Преимущества выездного банкета

Выездной банкет – это не просто доставка блюд из меню, а полноценная организация, обслуживание праздника. Наша компания «Кейтеринг Банкет» проводит такое мероприятия на достойном уровне. Обратившись хоть раз, Вы сразу отметите все преимущества такого события:

  1. Заказчик не будет ограничен в выборе места для организации события. Местом может стать любой ресторан, загородный дом, коттедж, полянка на берегу водоема. Если нет вариантов мест, то наша кейтеринговая компания поможет с этим вопросом.
  2. Даже если у Вас ограничен бюджет, это не значит, что событие пройдет неуспешно. В каждом случае подбирается индивидуальное меню, с учетом бюджета и делается все так, чтобы все гости были довольны сервисом и покинули праздник сытыми.
  3. Можно провести стилизованное мероприятие. В этом мы Вам поможем, так как в наш сервис входит еще и оформление праздничного стола, сервировка соответствующей посудой и столовыми приборами.
  4. Обращаясь в нашу кейтеринговую компанию, Вы должны знать, что будете обслуживаться лучшими поварами и опытными официантами. При проведении такого мероприятия, у Вас не будет претензий или нареканий к работе обслуживающего персонала.

Особенности организации выездного банкета

Компания «Кейтеринг Банкет» предлагает провести мероприятия по самой выгодной цене в Москве. Если согласитесь на их предложение, то незабываемо проведете праздник. В процессе работы мы выработали несколько правил обслуживания, которые стали нашими ключевыми особенностями:

  • есть стандартное меню для выездного банкета, но при необходимости разработаем индивидуальное;
  • весь персонал хорошо обучен тонкостям этикета и сервировки;
  • мы осуществляем доставку уже готовых блюд и упаковку в контейнеры после праздника.

catering-banket.ru


Смотрите также

© 2011- Интернет-журнал Vfate.ru.
Карта сайта, XML.
Разработка интернет-магазинов, веб-сайтов